Descrizione
Siciliane D.O.C. nasce da sole uve Insolia. Prodotto per la prima volta nel 1959 questo bianco elegante ma allo stesso tempo deciso e di buona struttura, è uno dei vini bianchi più conosciuti dagli amanti dell’enologia siciliana ed è un vino in cui lo stretto legame con il territorio d’origine si intuisce chiaramente.
Pressatura molto soffice delle uve ed utilizzo del solo mosto fiore. Lenta fermentazione a 16° – 17°C per circa una quindicina di giorni ed, in seguito, lungo contatto con i propri lieviti. Affina per almeno un mese in bottiglia a temperatura controllata.
Colore: giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.
Olfatto: intenso, piacevolmente fruttato, con notevole carattere.
Palato: fresco, armonico, persistente.
Gradazione alcolica 12°
Temperatura di servizio 8°- 10°
Abbinamenti: eccellente con crostacei, frutti di mare e piatti di pesce in genere.
Uve: insolia.
Annata 2023
Denominazione: Sicilia DOC (denominazione d’origine controllata)
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
