Descrizione
Le Sabbie dell’Etna Rosso è, insieme alla sua variante in bianco, il capostipite della produzione pluridecennale di Firriato sull’Etna. I vini della Tenuta di Cavanera Etnea sono elitari per nascita e vocati all’esclusività. Etichette pensate e dedicate ai winelover più esigenti. Le Sabbie dell’Etna Rosso si rivela al calice con un delizioso e complesso bouquet con note di cannella, pepe nero, ribes nero e ciliegia sotto spirito.
Solo lo straordinario terroir del versante nord dell’Etna, alle pendici del più grande vulcano attivo d’Europa, poteva generare questo vino di grande personalità. I suoli vulcanici della tenuta si contraddistinguono per l’elevata concentrazione di elementi nutritivi come il fosforo, che determina la concentrazione degli zuccheri nel mosto, il manganese che aumenta le capacità di difesa dal freddo della pianta, e il ferro che contribuisce alla pigmentazione delle varietà a bacca nera, determinando il colore brillante delle uve di Nerello Mascalese
Colore: rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee.
Olfatto: si propone con delle note tipicamente minerali, maturo ed elegante, che lasciano il campo, alternandosi, a profumi intensi e ben delineati di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita.
Palato: ben equilibrato, armonioso, incede con energia e vivacità, ricco, caldo e raffinato, dotato di tannini soavi e di ragguardevole lignaggio; da sottolineare la lunga persistenza aromatica e la chiusura appagante e “succosa”.
Gradazione alcolica 13,5°
Temperatura di servizio 16°- 18°
Abbinamenti: indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura. Da provare con il petto di anatra in salsa di arance.
Uve: nerello mascalese.
Affinamento: in acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia.
Annata 2020
Denominazione: Etna DOC (denominazione di origine controllata)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT) – Contrade: diverse contrade dell’areale Nord del vulcano.
Riconoscimenti altre annate:
James Suckling 93/100 (annata 2019)
I Vini di Veronelli 3 stelle (annata 2019)
International Wine Report 93/100 (annata 2019)
Wines Critic 91/100 (annata 2019)
Wine Spectator 89/100 (annata 2018)
James Suckling 93/100 (annata 2018)
International Wine Report 93/100 (annata 2017)
James Suckling 92/100 (annata 2017)
Falstaff 88/100 (annata 2017)
Gambero Rosso Premio Qualità Prezzo (annata 2017)
Formato: cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
