Descrizione
I terreni collinari dove insistono i terrazzamenti dei vigneti si spingono sino a circa 500 metri di altitudine, sono esposti a Nord e guardano il mare. I venti provenienti dallo Jonio e dal Tirreno che si incrociano nel prospicente Stretto di Messina creano un particolare microclima che favorisce non poco l’escursione termica tra giorno e notte anche in piena estate così da non stressare termicamente le nostre vigne durante la delicata fase della maturazione.
Faro D.O.C. nasce da uve Nerello Mascale, Nerello Cappuccio, Nocera, Nero d’avola, vendemmia manuale in cassette a decorrere dalla terza settimana di settembre (mascalese e cappuccio), seconda settimana (nocera e nero d’avola); vinificazione in tini d’acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Il vino viene lasciato sulle fecce sino al gennaio dell’anno successivo e a seguire viene fatto l’assemblaggio. Matura in rovere francese media/piccola dimensione per 9 mesi (secondo passaggio); affina in bottiglia per 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Colore: rosso rubino venato da riflessi più scuri e brillanti.
Olfatto: profumi ampi ed eleganti di frutta a bacca rossa matura, note floreali e note che rimandano alla macchia mediterranea e alle spezie, noce moscata e pepe in particolare, su un fondo di legno nobile perfettamente integrato.
Palato: mostra gran bell’equilibrio tra tannini fitti e fini e un bel frutto rotondo e succoso che gli dona un lungo finale profondo e persistente.
Gradazione alcolica 13,5°
Temperatura di servizio 16°- 18°
Abbinamenti: con carne arrosto o brasato con funghi, formaggi stagionati, piatti ricchi e strutturati.
Uve: nerello mascale 55%, nerello cappuccio 25%, nocera 10%, nero d’avola 10%.
Annata 2022
Denominazione: DOC (denominazione d’origine controllata)
Riconoscimenti altre annate:
Veronelli 94/100 (annata 2021)
Gambero Rosso 3 bicchieri / 3 (annata 2021)
Bibenda 5 grappoli / 5 (annata 2021)
Robert Parker 93/100 (annata 2020)
Gambero Rosso 3 bicchieri / 3 (annata 2018)
James Suckling 93/100 (annata 2017)
Robert Parker 93/100 (annata 2017)
Veronelli 94/100 (annata 2016)
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
