Descrizione
L’Harmonium è la sintesi riuscita tra la potenza del Nero d’Avola e lo stile Firriato. L’obiettivo era quello di creare un “cru dei cru” che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno così eclettico. Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni, Firriato ha identificato, nei 165 ettari di Borgo Guarini, i tre differenti cru della Ferla, della Lepre e della Beccaccia, per allevare viti ottenute da ben tre diverse selezioni massali di Nero d’Avola.
La complessità delle condizioni pedoclimatiche ha permesso di evidenziare le differenti caratteristiche organolettiche dei tre Single Vineyard. Le uve dell’Harmonium sono raccolte in epoche vendemmiali diverse perché hanno maturazioni differenti e sono vinificate separatamente per unirsi in un blend che ha fatto la storia di questa etichetta identitaria.
Colore: rubino profondo e impenetrabile.
Olfatto: intensamente ammaliato da mature fragranze di ciliegie, prugne e more, che si fondono audacemente con profumi che ricordano la noce moscata, il pepe e il cioccolato fondente.
Palato: corposità e freschezza senza pari. Ha un’entrata morbida e incantevole che lascia al palato una scia di equilibrata
tannicità.
Gradazione alcolica 14,5°
Temperatura di servizio 18°
Abbinamenti: selvaggina, carne rossa in umido, formaggi stagionati.
Uve: nero d’avola.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francesi e americane – almeno 12 mesi in bottiglia.
Annata 2018
Denominazione: Sicilia DOC (denominazione di origine controllata)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta Borgo Guarini (TP)
Riconoscimenti annata 2018:
Bibenda 5 grappoli / 5
Veronelli 87/100
Gambero Rosso 2 bicchieri / 3
Vitae Ais 3 Viti / 4
Formato: cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
