Descrizione
Il Saint Germain è lo spumante brut di Firriato che nasce dall’incontro tra il Catarratto e il Grillo. Queste due varietà autoctone a bacca bianca hanno contribuito al successo enologico della Sicilia consentendole di imporsi nel panorama vinicolo mondiale di qualità.
Il nome richiama la Francia del 700 ma è uno spumante autenticamente siciliano che nasce nelle fertili terre dell’agro trapanese. Il Saint Germain nasce a Borgo Guarini in un contesto agricolo unico ed esprime, con lo stile produttivo innovativo di Firriato, tutta la complessità ampelografica di questo lembo dell’agro trapanese.
Freschezza e mineralità si fondono in armonia grazie alla spumantizzazione con metodo Martinotti che esalta le trame aromatiche ed olfattive dei due varietali rivelando brio e piacevolissima bevibilità.
Colore: giallo paglierino luminoso.
Olfatto: nella sua raffinata eleganza incede mutevole ed armonioso con spiccate note di frutta bianca e di agrumi.
Palato: palato variegato e complesso, la sua calibrata acidità e freschezza ne esalta la persistenza fino alle note minerali in chiusura di bocca.
Gradazione alcolica 12°
Temperatura di servizio 8°
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e sui piatti a base di crostacei e frutti di mare.
Uve: grillo, catarratto.
Affinamento: 6 mesi, Charmat “Lungo“
Denominazione: Terre Siciliane IGT (indicazione geografica tipica)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini (TP).
Dosaggio: Brut
Formato: cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
