Descrizione
Metodo Classico Valdobbiadene D.O.C.G. Millesimato 2018 prodotto da uve glera tonda e glera lunga, per minimo l’85%, e poi verdiso, bianchetta e perera. Cloni antichi e autoctoni recuperati e messi a dimora nel vigneto di Tenuta Pradase. Questo appezzamento, rappresentativo della zona di Valdobbiadene e del Prosecco Superiore, è definito biblioteca”, proprio in onore del sapere e del patrimonio colturale che custodisce. Uno spumante Metodo Classico millesimato da singola vigna. La presa di spuma in bottiglia e l’uvaggio, che racconta la tradizione di un tempo, contribuiscono a elevare per complessità e gusto questo prodotto. Le bottiglie di spumante riposano sur lie per minimo 24 mesi.
Colore giallo paglierino, con riflessi brillanti e verdolini, al naso tipico sentore fruttato del vitigno, maturo ed elegante. Al palato freschezza sapida resa accattivante da un aroma di foglie di menta.
Gradazione alcolica 12°
Temperatura di servizio 6°- 7°
Abbinamenti: perfetto per l’aperitivo ma molto indicato per tutto il pasto. Si sposa con primi piatti di pasta all’uovo e sugo di verdure, pasta ripiena, secondi piatti di pesce, sia di mare che di lago e carni bianche.
Tipologia: Brut
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
