Descrizione
Lugana D.O.C. Metodo Classico millesimato 2018, è l’espressione migliore dell’esperienza spumantistica dell’azienda Ca Maiol. Nasce da una selezione di uve raccolte anticipatamente, per ottenere un mosto con più acidità in modo da garantire maggiore freschezza e fragranza. Viene spumantizzato con uve Turbiana o Trebbiano di Lugana e viene millesimato nelle vendemmie migliori.
La sua caratteristica espressione olfattiva di “crosta di pane” viene meglio percepita grazie ad una lunga permanenza sui lieviti per almeno 18 mesi. Solo dopo almeno 3 mesi di “marriage” con la “liqueur d’expédition”, la cui ricetta è segreta e tramandata dal 1990, viene immesso sul mercato.
Colore: giallo paglierino fine, tenue, perlage finissimo.
Olfatto: il bouquet pulito e soave offre richiami di Pera Williams, maggiorana, note di lieviti e leggere sfumature balsamiche.
Palato: fresco e morbido, lievi richiami di frutta con finale salmastro.
Gradazione alcolica 12,5°
Temperatura di servizio 6° – 8°
Abbinamenti: a tutto pasto, predilige pesci crudi affumicati come il salmone e formaggi freschi di sapore deciso.
Tipologia: Brut
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
