Descrizione
Rum premium in edizione limitata, Don Papa Sherry Cask è distillato dalla melassa, prodotta dalla lavorazione di alcune delle migliori qualità di canna da zucchero del mondo nella provincia occidentale di Negros.
Invecchia per 4 anni in botti di quercia americana utilizzate per l’affinamento del bourbon e poi carbonizzate. Successivamente il rum è diviso in 4 tipologie di botti ex sherry che sono state precedentemente utilizzate per la produzione di sherry fino, sherry pedro ximenez, sherry cream e sherry palo cortado; in queste botti affina per 18 mesi.
Il master blend della casa don papa miscela accuratamente ogni parte con l’altra, ottenendo un prodotto unico nel suo genere. Non viene fatta filtrazione per mantenere vivi tutti gli aromi primari, derivanti dalla distillazione della melassa, e quelli secondari derivanti dal passaggio in botti ex sherry.
Colore: ambrato.
Olfatto: sentori marcati di uvetta, prugne, cacao e fichi maturi.
Palato: profondo, ricco e persistente.
Gradazione alcolica 45°
Cl.70
Paese Filippine
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
