Descrizione
Vino D.O.C. (Corvina, Corvinone,Rondinella), viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone. Si ha quindi una seconda macerazione/fermentazione di circa 8-10 giorni. Dopo la svinatura, il vino ripasso prosegue l’affinamento per il 30% in barrique e per il 70% in botti di rovere per 12 – 18 mesi.
Colore rosso rubino intenso con riflessi che tendono all’aranciato con l’invecchiamento, naso intenso e ampio di frutta, tra cui spiccano la ciliegia, la mora e piacevoli note di vaniglia. Al palato di buona persistenza, elegante con una trama di tannini armonici e setosi.
Gradazione alcolica 14°
Temperatura di servizio 14°- 16°
Abbinamenti: si abbina a carni rosse, selvaggina di tutti i tipi, formaggi stagionati.
Annata 2017
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
