Descrizione
Il nome e l’etichetta ricordano la serenità che proviamo quando contempliamo la natura. Passiperduti è un vino poetico ed elegante capace di evocare alcuni dei versi più rappresentativi della letteratura italiana: «L’infinito» di Giacomo Leopardi. “Sempre caro mi fu quest’ermo colle, e questa siepe, … Ma sedendo e mirando, interminati spazi di là da quella, …. mi sovvien l’eterno, …e il naufragar m’è dolce in questo mare.”
Sicilia D.O.C. nasce da uve Grillo nella tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi, nella Sicilia Sud Occidentale. Le uve sono state raccolte tra la fine di agosto e settembre; ulteriore selezione delle uve in cantina, su tavolo vibrante; dopo la pressatura soffice, segue la fermentazione del mosto in acciaio alla temperatura di 14-16°C; il vino affina in vasca per tre mesi e almeno tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Olfatto: ampio e profondo con note agrumate di cedro e pompelmo, e tropicali di litchi, floreali di ginestra.
Palato: ha buona struttura ed è sapido, minerale e persistente; è un vino dalla beva piacevole ed elegante.
Gradazione alcolica 13,5°
Temperatura di servizio 10°- 12°
Abbinamenti: si abbina perfettamente ad antipasti raffinati, pesce crudo e crostacei, piatti vegetariani e carni bianche.
Uve: grillo.
Annata 2023
Denominazione: Sicilia DOC (denominazione di origine controllata)
Riconoscimenti altre annate:
Bibenda 4 grappoli / 5 (annata 2022)
James Suckling 91/100 (annata 2022)
Gambero Rosso 2 bicchieri / 3 (annata 2022)
Luca Maroni 94/100 (annata 2022)
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
