Descrizione
Terre Siciliane I.G.P. (Chardonnay). Le uve vengono raccolte a mano nel mese di agosto. La fermentazione avviene in barrique e così anche l’affinamento, che si protrae per 6 mesi sulle fecce di lievito. L’affinamento si completa in bottiglia dove il vino sosta per altri 6 mesi prima della sua commercializzazione.
Presenta colore giallo paglierino intenso, al profumo risulta avvolgente, con sentori di vaniglia e di frutta matura, su tutti cedro ed albicocca. Il sapore è morbido, ricco e decisamente persistente; dal profumo intenso e complesso. Al gusto risulta caldo, pieno, elegante, con un’ottima persistenza ed una notevole struttura.
Gradazione alcolica 13,5°
Temperatura di servizio 10°- 12°
Abbinamenti: tartare di tonno o pesce spada, zuppa di pesce, piatti a base di pesce, pesci elaborati, carni bianchi e formaggi di media stagionatura.
Annata 2019
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
