Descrizione
La viticoltura di precisione e l’enologia di rispetto sono emblemi della filosofia produttiva della famiglia Di Gaetano che ha, tra i suoi primogeniti, il Santagostino Baglio Sorìa Bianco, etichetta che ha innalzato il prestigio e la reputazione di Firriato ai quattro angoli del mondo. È un blend di Catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola.
La dotazione degli elementi minerali dai terreni di Baglio Sorìa si fondono in maniera equilibrata con la freschezza dei sentori floreali e fruttati del Catarratto e il bouquet ricco con il corpo complesso dato dalla fermentazione in barrique dello Chardonnay. Il risultato è un vino di carattere, sofisticato ed elegante
Colore: dorato intenso e vivace.
Olfatto: piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia in una danza di raffinata delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla.
Palato: regala calibrata persistenza e piacevolissima acidità, aprendosi con una composizione di aristocratica grazia. La ricchezza dei suoi frutti coinvolge il palato e allieta i sensi, concedendo grande spessore gustativo ad ogni singola goccia.
Gradazione alcolica 13°
Temperatura di servizio 10°- 12°
Abbinamenti: antipasti di pesce, pasta al pesce in bianco, pesce alla griglia, frittura di pesce, formaggi freschi.
Uve: catarratto, chardonnay
Annata 2022
Denominazione: Terre Siciliane IGT (indicazione geografica tipica)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Baglio Sorìa (TP)
Riconoscimenti altre annate:
Vini d’Italia: 2 bicchieri (annata 2020)
Formato: cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
