Descrizione
Lo Chardonnay, il vitigno internazionale a bacca bianca più diffuso in Sicilia, si distingue per la sua eleganza innata e le sue stupende proprietà organolettiche sono incise nelle migliori espressioni dell’enologia mondiale. La Famiglia Di Gaetano ha scelto di coltivarlo nella Tenuta di Dàgala Borromeo, dove esposizione e terroir permettono a questa varietà di esprimere al meglio tutta la sua carica aromatica e l’intensità dei suoi profumi.
Il suolo fertile, profondo, di natura franco sabbiosa, forgia un vino armonioso, dal gusto pieno e fresco, perfetta interpretazione di quello stile mediterraneo inconfondibile che solo i vini bianchi siciliani sanno esprimere. Il Chiaramonte Chardonnay esprime tutta la nobiltà di questa varietà grazie alla cura e alla precisione del metodo produttivo di Firriato.
Colore: giallo paglierino con tonalità verdoline.
Olfatto: aroma elegante e di grande fascino dove con facilità si avvertono sentori di frutta esotica: ananas, banana, mango e papaya.
Palato: gusto pieno e fresco, al tempo stesso sapido e di buona acidità e persistenza, armonico nell’incedere e delicato nella chiusura.
Gradazione alcolica 12°
Temperatura di servizio 10°- 12°
Abbinamenti: zuppe, primi e secondi di pesce, crostacei, antipasti, formaggi di media stagionatura. Perfetto con grano spezzato e gamberi scottati.
Uve: chardonnay.
Affinamento: 3 mesi sulle fecce nobili in serbatoi di acciaio inox.
Annata 2022
Denominazione: Terre Siciliane IGT (indicazione geografica tipica).
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta Dàgala Borromeo (TP).
Formato: cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
