Descrizione
Ribeca è il frutto del lavoro pluridecennale di recupero del vitigno reliquia Perricone, di cui Firriato ha selezionato il proprio clone. L’azienda ha creduto nelle qualità di questo vitigno della tradizione viticola siciliana che coltiva nella Tenuta di Pianoro Cuddìa. In quest’area si sono riscontrate condizioni pedoclimatiche assai asciutte e ventilate e il Perricone ha trovato le condizioni migliori per esaltarne il carattere.
Il clone di Firriato interpreta le caratteristiche varietali di un vitigno, un tempo diffuso, ed oggi quasi scomparso. Il carattere di questa varietà si manifesta con espressioni di notevole eleganza mentre, il microclima di Pianoro Cuddìa favorisce la complessità aromatica delle uve e la concentrazione di sentori intensi ma di assoluta finezza.
Colore: rubino cupo violaceo e profondo.
Olfatto: la complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca, accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità.
Palato: tannini freschi e travolgenti che risaltano l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa di possedere un fascino inimitabile. Il suo frutto è energico e ambizioso, in equilibrio con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.
Gradazione alcolica 14,5°
Temperatura di servizio 18°
Abbinamenti: selvaggina, carne rossa in umido, formaggi stagionati.
Uve: nero d’avola.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese – almeno 12 mesi in bottiglia.
Annata 2018
Denominazione: Sicilia DOC (denominazione di origine controllata)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddìa (TP)
Riconoscimenti annata 2018:
Decanter 91/100
James Suckling 90/100
Veronelli 2 Stelle Rosse / 3
Vitae Ais 4 Viti / 4
Formato: cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
