Descrizione
AOC Chablis (Chardonnay), nasce da un vigneto situato nella regione più settentrionale della Borgogna e affonda le sue radici nel terreno conosciuto in tutto il mondo come kimmeridgiano, ossia quella striscia di terra dove milioni di anni fa c’era il mare, composta da fossili di molluschi e conchiglie incorporati in una sorta di malta bianca. Affina 12 mesi in botti di rovere nuove provenienti dai boschi di quercia francesi.
Un vino elegante, dal colore brillante, con sentori di verde. Naso tipico di Chablis, dove predominano aromi di agrumi (limone), felce e anche sensazioni salate. Al palato è vigoroso e vivace, ma in modo morbido. Molta finezza e equilibrio; mostra purezza di gusto e un piacevole stile floreale, ha un carattere molto minerale, quasi salmastro.
Gradazione alcolica 12,5°
Temperatura di servizio 12°- 13°
Abbinamenti: si sposa ottimamente con un’insalata di frutti di mare e piatti a base di pesce in genere. Perfetto partner per un aperitivo.
Annata 2018
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
