Descrizione
Le uve di Pinot nero non danno vini opulenti e di grande corpo, ma hanno più di ogni altro la capacità di “fissare” le caratteristiche del terroir. Richiedono tuttavia un ambiente compatibile con la precocità della vendemmia e nel quale si possano preservare le sottili e complesse note aromatiche che costituiscono il fascino principale di questi vini.
La scelta di impiantare questo vigneto è dovuta al grande amore che abbiamo per queste uve e per i numerosi legami che esistono con le uve Nerello Mascalese. I lavori sperimentali effettuati fin dal 1985 sotto la direzione dell’Enologo Giacomo Tachis hanno confermato una grande vocazione della zona dell’Etna per queste particolari uve, che solo in pochi posti nel mondo trovano condizioni favorevoli.
Fin dalle prime vendemmie la cantina nota risultati interessanti e con la vendemmia 2010 è stato fatto il primo imbottigliamento. Nella tecnica di produzione hanno cercato di esaltare il più possibile le caratteristiche aromatiche delle uve e del terroir. Rispetto ad altri vini di Pinot Nero colpisce la grande mineralità che si fonde in maniera sottile con tannini morbidi ma decisi e che esalta in maniera elegante le sensazioni di frutta rossa e spezie. Si sente inoltre la presenza di un clima soleggiato senza che questo penalizzi la freschezza e al fragranza.
Colore: rosso rubino leggero di tonalità intensa.
Olfatto: sensazioni di ribes nero, ciliegia, rosa e spezie (liquirizia, pepe nero).
Palato: elegante, complesso, minerale, con sottili aromi di frutta rossa e lampone selvatico. L’acidità è molto equilibrata con la struttura. La tannicità è piacevolmente integrata da un persistente retrogusto dove predominano piacevoli e sottili note di spezie e di cuoio.
Gradazione alcolica 13°
Temperatura di servizio 18°- 20°
Abbinamenti: costolette di agnello alla griglia, servite con salsa al Pinot Nero.
Uve: pinot nero.
Affinamento: matura per almeno 18 mesi in acciaio e barrique.
Annata 2022
Denominazione: IGT Terre Siciliane (indicazione geografica tipica)
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Santa Venerina (Catania).
Riconoscimenti altre annate:
Vinous-Ian D’Agata 90 punti (annata-vintage 2014)
Ian D’agata 85/100 (annata 2013)
Gambero Rosso 2 Bicchieri (annata 2012)
Bibenda 4 Grappoli (annata 2012)
Vinous 85 punti (annata 2012)
Robert Parker 87 punti (annata 2012)
Gambero Rosso 2 Bicchieri (annata 2011)
Bibenda 4 Grappoli (annata 2011)
Formato: cl.75
Etichetta, gradazione alcolica possono variare.
