Descrizione
Rum artigianale italiano, la sua produzione si comincia con la melassa di canna da zucchero (sapientemente fermentata e distillata), proveniente da piantagioni sostenibili in Italia. Solo il meglio per creare un rum autentico e di altissima qualità. Ogni goccia di melassa viene accuratamente selezionata e fermentata con cura, utilizzando lieviti selezionati che esaltano i sapori naturali della materia prima. Il processo di distillazione avviene in alambicchi a colonna di ultima generazione, che permettono di estrarre le componenti più preziose del rum, preservando la sua complessità aromatica.
Il viaggio di Old James Rum culmina in cantina, dove ogni goccia viene accolta con cura e dedizione. Qui, il distillato riposa in silenzio in botti di rovere ex whiskey, cullato da un clima ideale che ne esalta le caratteristiche uniche. Il legno rilascia note calde e tostate, che si intrecciano armoniosamente con le spezie pregiate che abbiamo selezionato con cura. Chiodi di garofano, pimento, zenzero, noce moscata e vaniglia: un mix esplosivo di aromi che conquista i sensi e dona al nostro rum un carattere inconfondibile.
Viene aggiunto con cura zucchero moscovado biologico originale, un ingrediente puro e pregiato che proviene da Mauritius. La sua dolcezza naturale bilancia perfettamente il gusto deciso delle spezie, creando un connubio armonico ed equilibrato. Non si tratta di un semplice addolcimento, ma di un’attenta ricerca di equilibrio che esalta le note aromatiche del rum senza snaturarne l’essenza.
Colore: ambrato con riflessi dorati.
Olfatto: le note calde e tostate del legno di rovere ex whiskey si combinano con gli aromi delle spezie pregiate, offrendo un profumo avvolgente e invitante.
Palato: complesso e morbido, con una persistenza notevole. Le spezie pregiate come chiodi di garofano, pimento, zenzero, noce moscata e vaniglia si intrecciano armoniosamente, creando un mix esplosivo di sapori. La dolcezza naturale dello zucchero moscovado bilancia perfettamente il gusto deciso delle spezie, donando al rum una morbidezza vellutata e un finale persistente.
Gradazione alcolica 35°
Affinamento: in botti di legno ex whiskey.
Tipologia: rum tradizionale
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Formato: cl.70
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
