Descrizione
Paolini “Gurgò” spumante brut Blanc de Blancs, dal nome della contrada dove ogni giorno da oltre 50 anni Cantine Paolini produce i suoi vini. Qui nascono i vini Gurgò sintesi perfetta di un viaggio che dalle vigne percorre da sempre la strada della passione, del lavoro, della tradizione. Un luogo dove la presenza di una conca dal fondo sub-pianeggiante di origine carsica accoglieva lo scorrimento delle acque donando fertilità alla terra.
Nasce da uve Catarratto, Zibibbo e Grillo, frutto di un fare sartoriale, la raccolta in cassetta consente la selezione delle migliori uve che vengono sottoposte a pigiatura soffice e a fermentazione lenta.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: aromatico ampio, fresca acidità agrumata e finale persistente.
Palato: il perlage è fine e continuo con una piacevole struttura e finezza, al palato spicca una delicata cremosità.
Gradazione alcolica 11°
Temperatura di servizio 6°
Abbinamenti: spumante da pasto, ottimo con i crostacei crudi o cotti e tartare di pesce. Lo consigliamo con una insalata di arance
Uve: 60% catarratto, 20% zibibbo, 20% grillo.
Tipologia: Brut
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
