Descrizione
Sicilia D.O.C. (Nero d’Avola). Questo vigneto di circa 20 anni impiantato a Nero d’Avola, chiamato Il Moro, è a 120 metri sul mare con terreno molto scuro, quasi nero, di medio impasto tendente al compatto con una buona presenza di piccole pietre scure; siamo a contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicilia Orientale. Le uve sono vinificate in acciaio, poi il vino è affinato parte sempre in acciaio, parte in legno, quindi ancora un lungo periodo in bottiglia (9/12 mesi).
Colore rosso rubino brillante con riflessi granati, al naso fruttato di marasca e lampone e sottofondo di spezie gradevolmente equilibrate. Al palato pieno, caldo ed elegante, particolarmente persistente, con tipico tannino austero ma garbato.
Gradazione alcolica 13,5°
Temperatura di servizio 16°- 18°
Abbinamenti: secondi di carne Siciliani, Maialino dei Nebrodi, selvaggina e arrosti, tagliata di carne e filetto. Raccomandato con Ragusano DOP stagionato.
Annata 2017
Cl.75
Etichetta, annata, gradazione alcolica possono variare.
